Fabrication de l’attiéké
mar. 10 févr.
|361 Rue Antonin Adjitin
L'attiéké est une semoule de manioc fermentée, spécialité ivoirienne. Sa fabrication artisanale implique l'épluchage, le lavage, le broyage du manioc, suivi d'une fermentation , d'un essorage, d'un séchage, d’une cuisson à la vapeur, souvent avec de l'huile de palme pour la couleur et le goût.
Heure et lieu
10 févr. 2026, 11:30
361 Rue Antonin Adjitin, 361 Rue Antonin Adjitin, Abidjan, Côte d'Ivoire
À propos de l'événement
Nous allons visiter les femmes qui fabriquent l’attiéké à Blokauss de la façon artisanale depuis l’épluchage des maniocs au découpage jusqu’à la cuisson à la vapeur
Nous allons se retrouver sur le site de Blokauss à 11h 30 pour suivre les différentes étape de fabrication de l’attiéké.
Nous aurons aussi la chance d’acheter des sachets d’attieke tout chaud.